Receta rica y saludable con Carne Molida

PAN DE CARNE:

Ingredientes: Rinde 5 porciones

• Carne molida magra: 500 gs

• Cebolla: 2 u.

• Cebollita de verdeo: ½ mazo

• Morrón: 2 u.

• Zanahoria: 2 u.

• Huevo: 2 u.

• Aceite de oliva: 4 cdas. soperas

• Orégano, ajo, perejil, pimienta: a gusto

• Semillas de chía o sésamo integral para espolvorear: opcional

• Sal: c/n

• Rocío vegetal: c/n

Procedimiento:

1- Lavar los vegetales. Picar las cebollas y los morrones en cubos pequeños, la cebollita cortarla en finas rodajas y rayar las zanahorias. Colocar todos los vegetales picados en un bol grande.

2- En el bol de los vegetales añadir la carne molida. Agregar los condimentos, los huevos y las cdas. de aceite. Con las manos integrar bien todos los ingredientes.

3- En un molde para budín, cubrir con rocío vegetal (aceite en aerosol) y colocar en el mismo la pasta de carne y vegetales. Emparejar bien la superficie, si es necesario buscar otro molde mas. Opcional: espolvorear con semillas de chía y/o sésamo integral.

4- Llevar a horno moderado (170 – 175 ºC) por unos 20 a 30 minutos. Para que no se queme mucho en la parte superior, cubrirla con papel de aluminio los primeros 10 minutos de cocción y luego retirar el papel.

5- Sacar del horno, desmoldar y servir acompañado de ensaladas o puré de zanahoria y zapallo.

Consejo: Siempre que consumas o utilices carne molida en tus comidas asegurate de que no sea cualquier carne molida, elegí algún corte vacuno magro (nalga, lomo, cuadril, etc.) y pedí que te lo muelan en la carnicería, o hacelo vos mismo con una picadora de carne, así te aseguras de que no tenga nada de grasa!!

Y listo! a disfrutar!!!

Contenido a cargo de la Lic. en Nutrición y Chef - Ana Estrada

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