 Chips saludables

CHIPS DE MAIZ Y SEMILLAS CON SÉSAMO Y AMARANTO

Ingredientes:

• Harina de maíz (polenta): 300 gs

• Agua: c/n

• Sal: c/n

• Orégano, romero, tomillo: a gusto

• Aceite de oliva extra virgen: 4 cdas. soperas

• Semillas de sésamo: negro e integral

Preparación:

Cocinar la polenta con agua y sal. Una vez cocida, agregar el aceite de oliva, las hierbas aromáticas a gusto y las semillas, mezclar bien todo. Extender la mezcla sobre una placa o fuente limpia, debe quedar una capa bien fina. Dejar que se enfríe unos minutos y llevar a heladera por 20 minutos. Sacar del frío y cortar formas con cortantes o con cuchillo (circulares, rectangulares, triangulares, etc.). En una placa o fuente para horno previamente cubierta con aceite en aerosol, acomodar las logradas (de ser necesario utilizar 2 fuentes). Secarlas en horno moderado (160-170 ºC) hasta que queden secas y crocantes.

CHIPS DE VEGETALES

Ingredientes:

• Papas: 3 u. - Batatas: 3 u. - Remolachas: 2 u. - Zanahorias: 4 u. - Calabazas: 1 u.

• Aceite de oliva extra virgen

• Hierbas aromáticas a gusto: orégano, romero, tomillo.

• Ajo y pimienta a gusto.

• Sal marina, opcional.

Preparación:

Lavar bien todos los vegetales. Pelar las batatas y remolachas. Cortar todos los vegetales en láminas los más fino posible o laminarlos con una mandolina. Colocar las láminas de vegetales en placas o fuentes para horno previamente cubiertas con aceite en aerosol, rociar los vegetales con aceite lo oliva extra virgen. Esparcir los condimentos y hierbas aromáticas. Llevar a horno moderado (160-170ºC) hasta que estén secos y crujientes.