Receta rica, liviana y nutritiva

ALBÓNDIGAS Y HAMBURGUESAS:

Ingredientes:

• Carne molida magra: 300 gs

• Huevo: 1 u.

• Cebolla: 1 u.

• Ajo: 3 dientes.

• Cebollita de verdeo y perejil: c/n

• Ralladura de jengibre: opcional

• Sal y pimienta: a gusto

• Avena extrafina: c/n

Procedimiento:

1- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo en cubos bien pequeños. La cebollita de verdeo y el perejil picar lo más chico posible. Colocar todos los vegetales cortados y picados en un bowl.

2- Al bowl de vegetales agregar la carne molida, el huevo y los condimentos. Mezclar con las manos hasta lograr integrar todos los ingredientes. Si la pasta está muy húmeda, agregar dos cucharadas soperas de la avena extrafina.

3- Formar esferas pequeñas o medianas, en caso de hacer albóndigas. Para las hamburguesas, colocar las esferas medianas entre dos capas de papel film y afinarlas con algún rodillo o palo de amasar.

4- Una vez formadas las albóndigas o las hamburguesas, las pueden cocinar en horno o a la plancha, o las pueden congelar crudas.

5- Estas hamburguesas o albóndigas son ideales para comer con vegetales salteados o asados, con puré, ensaladas o arroz integral.

6- Si te gustan las albóndigas con salsa, una vez que estén cocidas, agregar la salsa de tomate casera y cocina todo junto por unos minutos.

Consejo: Recordá siempre elegir un corte vacuno magro (nalga, lomo, cuadril, etc.) de esta manera te aseguras de que no tenga nada de grasa y tus comidas salgan ricas y nutritivas.

¡Que la disfruten!

Contenido a cargo de la Lic. en Nutrición y Chef - Ana Estrada

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