¡Espectacular receta!

PASTEL DE MANZANA Y QUINUA

INGREDIENTES:

• 1 y ¾ taza de harina de quinua

• 1 taza de pasas de uvas u otra fruta desecada

• ½ taza de nueces pecanas trituradas

• ½ cdita. de bicarbonato de sodio

• ½ cdita. de polvo de hornear (sin aluminio)

• ½ cdita. de sal ½ cdita de clavo de olor en polvo 2 tazas de puré de manzana sin azúcar (hecho con manzanas asadas al horno sin azúcar)

• 1 huevo grande o 2 chicos

• 1 taza de azúcar sucanat o azúcar de arce

• ½ taza de aceite de canola

PREPARACIÓN:

1-Calentar previamente el horno a 180ºC.

2-Espolvorear ½ taza de harina sobre las pasas y las nueces y deje aparte.

3-Mezclar el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y los clavos de olor con el resto de la harina de quinua.

4-Mezclar las frutas secas y las nueces con el puré de manzana.

5-Batir el huevo y mezclar bien el azúcar y el aceite.

6-Verter la preparación sobre un molde y hornear durante 40 – 45 minutos o hasta que un tenedor insertado en el centro del pastel salga limpio.

¡Que lo disfrutes!

Contenido a cargo de la Lic. en Nutrición y Chef - Ana Estrada